ಆಯುರ್ವೇದ ಹೆಲ್ತ್‌ ಟಿಪ್ಸ್‌: ಆಹಾರವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳು

ಪಥ್ಯೇ ಸತಿ ಗದಾರ್ತಸ್ಯ ಕಿಮೌಷಧನಿಷೇವನೈಃ
ಪಥ್ಯೇ ಅಸತಿ ಗದಾರ್ತಸ್ಯ ಕಿಮೌಷಧನಿಷೇವನೈಃ

“ಪಥ್ಯವಾದ ಆಹಾರ ಇದ್ದರೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಔಷಧೋಪಚಾರದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ;
ಅಪಥ್ಯವಾದ ಆಹಾರ ಇದ್ದರೆ, ಔಷಧೋಪಚಾರವೂ ಫಲಪ್ರದವಾಗುವುದು ಅನುಮಾನ.”

ಈ ವಿಶ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಂತ ಮತ್ತು ನಿರ್ಜೀವ ವಸ್ತುಗಳು ಪಂಚ ಮಹಾಭೂತ ಮೂಲಭೂತ ತತ್ವಗಳಿಂದ ನಿರ್ಮಿತವಾಗಿವೆ. ನಾವು ಸೇವಿಸುವ ಆಹಾರದಲ್ಲಿರುವ ಪಂಚಭೌತಿಕ ಅಂಶಗಳು ದೇಹದ ಸಂಬಂಧಿತ ಧಾತುಗಳನ್ನು ಪೋಷಿಸುತ್ತವೆ. ಆಹಾರವೇ ಎಲ್ಲಾ ಔಷಧಿಗಳಲ್ಲಿಯೂ (Medicine) ಶ್ರೇಷ್ಠವಾದದ್ದು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಯುರ್ವೇದದ ತ್ರಯೋಪಸ್ತಂಭಗಳಲ್ಲಿ (ಮೂರು ಉಪಸ್ತಂಭಗಳಲ್ಲಿ) ಒಂದಾಗಿ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ದೇಹದ ನಾಡಿಗಳು, ಪ್ರಕೃತಿ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುವ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ವಿಹಾರವನ್ನು “ಪಥ್ಯ” (ಹಿತಕರ) ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರದವುಗಳನ್ನು “ಅಪಥ್ಯ” (ಅಹಿತಕರ) ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಆಯುರ್ವೇದದ ಪ್ರತಿಬಂಧಕ ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸಾ ವಿಧಾನಗಳ ಕೇಂದ್ರಭಾವವೇ ಪಥ್ಯ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ವಿಹಾರವಾಗಿದೆ.

ಸೂಕ್ತ ಆಹಾರದ ಆಯ್ಕೆ, ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜನೆ, ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ, ಸಂಗ್ರಹ ವಿಧಾನ, ಆಹಾರ ಸೇವನೆಯ ವಾತಾವರಣ, ಸ್ವಚ್ಛತೆ ಮತ್ತು ಆಚರಣೆ (ಅಷ್ಟವಿಧ ಆಹಾರ ವಿಧಿ ವಿಶೇಷ ಆಯತನ) ಇವುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಆಯುರ್ವೇದವು ಮೂಲಭೂತ ಆಹಾರ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳನ್ನು ಒತ್ತಿ ಹೇಳುತ್ತದೆ.

ಉಷ್ಣಂ ಭುಂಜೀತ (ಬಿಸಿ ಆಹಾರ ಸೇವನೆ)

ಆಹಾರವನ್ನು ಬಿಸಿ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬೇಕು. ಬಿಸಿ ಆಹಾರ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಆಹಾರದ ರುಚಿ ಕಾಪಾಡಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಜಠರಾಗ್ನಿ (ಜೀರ್ಣಾಗ್ನಿ) ಪ್ರೇರೇಪಿತವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ ಉಷ್ಣ ಗುಣವು ವಾತದ ಪ್ರಚೋದಕ ಕಾರಣಗಳಿಗೆ ವಿರೋಧಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ವಾತದ ಸಮ್ಯಕ ಚಲನೆಯನ್ನು (ಅನುಲೋಮನ) ಸಾಧಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬಿಸಿ ಆಹಾರವು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುವ ಕಫವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹ ಸಹಾಯಕವಾಗುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿ ಶಾರಂಗಧರರು ಉಷ್ಣ ಜಲ (ಬಿಸಿ ನೀರು) ಅನ್ನು ಲೆಖನ ಕರ್ಮ (ಸ್ಕ್ರಾಪಿಂಗ್ ಕ್ರಿಯೆ) ಯ ಉದಾಹರಣೆಯಾಗಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಿದ್ದಾರೆ.

ತಂಪಾದ ಆಹಾರ ಸೇವಿಸಿದರೆ ಅರುಚಿ (ಆಹಾರದ ಆಸಕ್ತಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುವುದು), ಜೀರ್ಣಾಗ್ನಿ ಕುಂಠಿತವಾಗುವುದು, ವಾಕರಿಕೆ, ಹೊಟ್ಟೆ ಉಬ್ಬರ ಇತ್ಯಾದಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಉಂಟಾಗುತ್ತವೆ. ಆಹಾರ ಅತ್ಯಂತ ತಂಪಾಗಿದ್ದರೆ ವಾತ ಮತ್ತು ಕಫ ದೋಷಗಳ ವಿಕೃತಿ ಉಂಟಾಗಿ ಕೆಮ್ಮು ಮತ್ತು ಬಿಕ್ಕು ಕಾಣಿಸಬಹುದು.

ಅತಿಯಾಗಿ ಬಿಸಿ ಇರುವ ಆಹಾರವೂ ಸೇವಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಲ್ಲ. ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ ಮದ (ಮತ್ತಿನ ಭಾವ), ದಾಹ (ಉರಿಯುವ ಭಾವ), ತೃಷ್ಣೆ (ದಾಹ), ಶಕ್ತಿಯ ಹಾನಿ, ತಲೆ ಸುತ್ತು, ಮತ್ತು ರಕ್ತಪಿತ್ತ (ರಕ್ತಸ್ರಾವ ಸಂಬಂಧಿ ರೋಗಗಳು) ಉಂಟಾಗಬಹುದು.

ಇನ್ನೊಂದು ವರ್ಗವೆಂದರೆ, ತಣ್ಣಗಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಸೇವಿಸುವುದು. ಇದು ಕೂಡ ಶ್ರೇಯಸ್ಕರವಲ್ಲ. ಏಕೆಂದರೆ, ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿದ ನೀರನ್ನೇ ಬಳಸಬಾರದು. ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದೂ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಮಾರಕವಾಗಿದೆ.

ಇದನ್ನೂ ಓದಿ: ಊಟದ ಮಧ್ಯೆ ನೀರು ಕುಡಿಯುವುದರಿಂದ ಆಗುವ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು: ಆಯುರ್ವೇದ ಹೆಲ್ತ್‌ ಟಿಪ್ಸ್‌

ಬಿಸಿ ಆಹಾರ ಸೇವನೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದ್ದರೂ, ತೀವ್ರ ಪಿತ್ತಜ ರೋಗಗಳು ಇರುವವರು ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸಬಾರದು. ಜ್ವರದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಳಿರುವಂತೆ, ಪಿತ್ತಜ ರೋಗ, ಕ್ಷತಕ್ಷೀಣ (ಶಕ್ತಿಹೀನತೆ), ಮತ್ತು ರಕ್ತಪಿತ್ತದಿಂದ ಬಳಲುವವರಿಗೆ ಉಷ್ಣಜಲದ ಬದಲು ಕುದಿಸಿ ಆರಿಸಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜದ ನೀರನ್ನುನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ದಾಹ, ಅಚೇತನತೆ, ಅತಿಸಾರ  ಮುಂತಾದ ಗಂಭೀರ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಉಂಟಾಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಇದೆ.  

ಸೂಚನೆ : ಪ್ರತಿ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ದೇಹಪ್ರಕೃತಿ, ಆರೋಗ್ಯ ಸ್ಥಿತಿ ಹಾಗೂ ರೋಗಾವಸ್ಥೆ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಸೂಕ್ತ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನಕ್ಕಾಗಿ ನುರಿತ ಆಯುರ್ವೇದ ವೈದ್ಯರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ ನಂತರವೇ ಅನುಸರಿಸಬೇಕು.

ಮತ್ತುಷ್ಟು ಸುದ್ದಿಗಳನ್ನು ಓದಲು ಇಲ್ಲಿ ಕ್ಲಿಕ್‌ ಮಾಡಿ